Ингредиенты: На 700-800 г рыбы - 1 лимон, 2 столовые ложки муки, 2 1/2 столовой ложки топленого масла, соль по вкусу.

Приготовление:

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, сбрызнуть лимонным соком, обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой с топленым маслом сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки. Выложить на блюдо, полить маслом со сковороды, украсить ломтиками лимона. На гарнир можно подать жареный картофель, жареные кабачки, баклажаны.